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竹鼠的营养、药用与经济价值

【 发布时间:2019-08-14 】

 

 竹鼠肉质细腻精瘦,属于低脂肪高蛋白肉类,富含钙、磷、维生素E 和B 及多种氨基酸,尤其是人体必需的赖氨酸含量丰富。《 本草纲目》 记载:竹鼠“肉味甘,微温,无毒。补中益气,滋阴壮阳,固本生津,消肿毒。治小儿破伤风,胆汁滴耳治聋”。现代医学研究表明,竹鼠肉具有促进白细胞和毛发生长、增强肝功能的作用,对抗衰老、延缓青春期有良好效果,是天然美容和强身佳品。竹鼠肉味鲜美,可与果子狸媲美,被视为山珍上品,是国内外颇受青睐的新潮食品。(责任编辑:xiaolao)