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犬屠宰前应准备哪些工作

【 发布时间:2020-02-13 】

屠宰前,给犬已适当的休息时间并使其保持安静。尤其对于长途运输或捕捉剧烈活动后的犬更需要经过一段时间休息,才能屠宰。休息时不给任何食物,但要给予充足的饮水。屠宰前休息时间一般为30小时左右,不要过长,否则掉膘严重。

宰前让犬休息可使犬在屠宰时放血充分,肉中pH降低,也有利于屠杀操作。屠宰前还应清洁犬体,以利毛皮的保存加工。